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Einheitenumrechnungen

Einheitenumrechnungen definieren, wie bestellte Produkte in Zutatenbestand umgerechnet werden und wie Mengen, die in Verpackungseinheiten eingegeben werden, in der gesamten App in die Basiseinheit der Zutat übersetzt werden. Sie werden verwendet, wenn Mathership Bestellungen übernimmt, Bestand durch Bestandszählungen, Transfers oder Schwund aktualisiert, Bestände berechnet, Bestands-Ledger-Einträge erstellt und Bestandswerte berechnet.

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Wofür Einheitenumrechnungen verwendet werden

Verwende Einheitenumrechnungen, wenn ein Produkt in einer Einheit bestellt wird, der Bestand aber in einer anderen Einheit verfolgt wird. Häufige Beispiele:

• Ein Lieferantenprodukt wird als Kiste bestellt, aber Bestand wird in Kilogramm verfolgt
• Milch wird in Packungen bestellt, aber Bestand wird in Litern verfolgt
• Flaschen werden als Kisten bestellt, aber Bestand wird als einzelne Flaschen verfolgt
• Ein Rezept verwendet Gramm, aber die Zutat wird in Kilogramm gelagert
• POS-Verkäufe reduzieren Bestand in kleineren Einheiten als die Einkaufseinheit

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Wo Einheitenumrechnungen in der Oberfläche erscheinen

Einheitenumrechnung ist keine eigene Seite. Sie ist in jedem Bildschirm eingebaut, in dem Mengen eingegeben oder angezeigt werden.

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Wie Einheitenumrechnungen funktionieren

Mathership trennt drei Konzepte:

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Beispiel

Wenn du 2 Kisten Tomaten erhältst und eine Kiste 10 kg entspricht, erstellt Mathership einen Wareneingang von 20 kg.

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Basiseinheiten

Jede Zutat hat eine Basiseinheit. Die Basiseinheit ist die Haupteinheit für Bestände, Ledger-Einträge, Berichte und Rezeptverbrauch.

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Standard-Einheitenumrechnungen

Mathership erkennt Standard-Gewichts- und Volumeneinheiten und kann automatisch zwischen ihnen umrechnen.

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Gewichtseinheiten

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Volumeneinheiten

Diese Umrechnungen werden automatisch verwendet, wenn die Einheit der untersten Verpackungsebene von der Basiseinheit der Zutat abweicht. Wenn die unterste Ebene zum Beispiel in Gramm und die Basiseinheit in Kilogramm ist, multipliziert Mathership automatisch mit 0.001.

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Produkt-zu-Zutat-Umrechnung

Einheitenumrechnung wird über die Produkt-zu-Zutat-Zuordnung konfiguriert. Eine Produktzuordnung definiert, wie ein Lieferantenprodukt zu einer Zutatenmenge wird.

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Beispiel

Siehe Product Mapping für die vollständige Anleitung.

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Umrechnungsfaktor

Der Umrechnungsfaktor sagt Mathership, wie viel Zutatenbestand eine bestellte Produkteinheit erzeugt. Erhaltene Bestandsmenge = Bestellte Menge × Umrechnungsfaktor

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Verpackungsebenen

Verpackungsebenen beschreiben verschachtelte Produktverpackungen. Sie sind nützlich, wenn ein Produkt mehrere Ebenen hat.

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Beispielstruktur

In diesem Beispiel enthält eine Box 6 Packungen und jede Packung enthält 1 kg. Die Gesamtmenge pro Box beträgt 6 kg.

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Wie Verpackungsebenen-Umrechnung funktioniert

Wenn du eine Menge in einer Verpackungseinheit eingibst, macht Mathership Folgendes:

1. Die ausgewählte Verpackungsebene in der Hierarchie finden
2. Durch jede Ebene nach unten gehen und mit quantity_per_parent multiplizieren
3. Die unterste Ebene erreichen, die eine Einheit hat, zum Beispiel kg oder L
4. Eine Standard-Einheitenumrechnung anwenden, falls die unterste Einheit von der Basiseinheit der Zutat abweicht
5. Die endgültige Menge in Basiseinheiten zurückgeben

Diese Berechnung erfolgt automatisch, wenn du eine Menge in einer Bestandszählung, einem Transfer oder einem Schwundeintrag eingibst.

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Verpackungsbeispiel

Ein Lieferant verkauft Mehl als Box mit 4 Beuteln. Jeder Beutel enthält 2.5 kg.

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Mengen in Verpackungseinheiten eingeben

Wenn Verpackungsebenen für eine Zutat konfiguriert sind, kannst du in Bestandszählungs-, Transfer- und Schwund-Sheets Mengen in diesen Verpackungseinheiten statt in der Basiseinheit eingeben. Das Einheiten-Dropdown zeigt:

• Basiseinheit, zum Beispiel kg
• Jede Verpackungsebene nach Name, zum Beispiel Box oder Bag

Wenn du eine Verpackungseinheit auswählst, wird die umgerechnete Basismenge in Echtzeit unter dem Eingabefeld angezeigt — zum Beispiel = 20 kg — damit du die Umrechnung vor dem Speichern prüfen kannst.

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Standard-Einheitenauswahl

Wenn du eine Bestandszählung, einen Transfer oder einen Schwundeintrag öffnest, wählt Mathership automatisch die passendste Einheit zur Anzeige aus.

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Anzeige der Verpackungsaufschlüsselung

In der gesamten App werden vorhandene Mengen als Verpackungsaufschlüsselung angezeigt, nicht nur als rohe Basiseinheitszahl. Format: primäre Ebene / Basismenge / sekundäre Ebene Beispiel für Mehl mit den Verpackungsebenen Box und Bag: Dieses Format erscheint in:

• Dropdowns zur Zutatenauswahl
• Bestandszählungs-Sheet
• Transfer-Sheet
• Schwund-Sheet
• Zutatendetailpanel innerhalb von Lagereinheiten
• Ledger-Seite
• Detail-Sheet für Vorschläge

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KI-gestützte Verpackungserkennung

Das Produktzuordnungs-Sheet hat einen Button Get AI factor mit Sparkles-Icon. Er liest die Lieferantenproduktdetails und die ausgewählte Zutat und schlägt vor:

• Einen Umrechnungsfaktor
• Verpackungsebenen mit Namen und Mengen pro übergeordneter Einheit

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Beispiele

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Automatische Faktorberechnung

Wenn du Verpackungsebenen manuell im Produktzuordnungs-Sheet konfigurierst, berechnet Mathership automatisch den Gesamtfaktor, indem es die Hierarchie multipliziert. Beispiel: Mathership berechnet: 12 × 1 = 12 L pro Karton Wenn die zugeordnete Zutat Liter als Basiseinheit verwendet, wird der Faktor 12.

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Von-Einheit und Zu-Einheit

Eine Zuordnung verwendet eine Quell- und eine Zieleinheit.

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Häufige Umrechnungen

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Wareneingang

Einheitenumrechnungen werden verwendet, wenn Lieferantenbestellungen in den Bestand übernommen werden. Wenn ein Produkt keine Zuordnung hat, kann Mathership es nicht korrekt in Zutatenbestand umrechnen.

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Teilweiser Wareneingang

Beim Wareneingang kann die erhaltene Menge von der bestellten Menge abweichen. Mathership verwendet die erhaltene Menge für den Wareneingang.

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Rezepte und Einheitenumrechnungen

Rezepte verwenden Zutatenmengen in der Basiseinheit der Zutat. Die Zutaten-Basiseinheit sollte dazu passen, wie die Zutat normalerweise verbraucht wird. Wenn ein POS-Verkauf oder Rezeptausgang gebucht wird, reduziert Mathership Bestand in der Zutateneinheit.

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POS-Verbrauch

POS-Zuordnungen können Bestand über Rezepte oder direkte Zutat-Zuordnungen reduzieren.

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Auswirkungen auf den Bestands-Ledger

Einheitenumrechnungen beeinflussen Bestands-Ledger-Einträge direkt. Der Ledger speichert die umgerechnete Zutatenmenge, nicht die Lieferantenbestellmenge.

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Kostenumrechnung

Umrechnungsfaktoren beeinflussen auch Kosten pro Zutaten-Basiseinheit.

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Häufige Arbeitsabläufe

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Produktzuordnung mit Verpackungsebenen erstellen

1. Produktzuordnung öffnen
2. Zutat auswählen
3. Verpackungsebenen hinzufügen
4. Faktor prüfen
5. Speichern
6. Wareneingang testen

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KI-gestützte Faktorberechnung verwenden

1. Produkt und Zutat auswählen
2. Auf Get AI factor klicken
3. Vorgeschlagene Verpackungsebenen prüfen
4. Faktor gegen echte Verpackung kontrollieren
5. Werte bei Bedarf anpassen
6. Speichern

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Bestellung mit Umrechnungen übernehmen

1. Bestellung öffnen
2. Wareneingang starten
3. Zugeordnete Produkte und Faktoren prüfen
4. Erhaltene Mengen eingeben
5. Lagereinheit wählen
6. Buchen
7. Ledger prüfen

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Falsche Umrechnung korrigieren

1. Produktzuordnung öffnen
2. Verpackungsebenen und Faktor prüfen
3. Falsche Werte korrigieren
4. Künftige Wareneingänge prüfen
5. Historische Ledger-Einträge separat korrigieren, falls nötig

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Best Practices

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Empfohlene Basiseinheiten

Verwende langfristig stabile Einheiten:

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Häufig falsche Faktoren

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Häufige Probleme

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